食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
火龙果盘花小餐包的做法步骤
1、准备好原料。
2、火龙果皮80克加100克水榨好汁,最后有浪费剩余是155克,(除酵母和黄油外)依次把榨好的汁,鸡蛋,盐和糖对角放,最后放入高粉。
3、面包机选择一个和面程序20分钟,面包桶用保鲜膜包好,上面覆盖湿毛巾,放冰箱冷藏静置一晚。
4、取出冷藏好的面团,把面包桶安装在面包机包上;
5、放入软化的黄油和酵母,选择一个和面程序。
6、取出和好的面团,分成相同的六份,盖保鲜膜静置10分钟。
7、取一个面团,搓成长条状。
8、头尾相接,像扭麻花一样,最后团在一起,尾部压在下面。
9、把其余几份也同样做好,排入阳晨烤盘中。
10、放烤箱进行发酵,发酵好后取出烤盘,烤箱预热170度5分钟。
11、把发酵好的餐包刷鸡蛋液。
12、放入烤箱中层170度30分钟左右,烤好后取出烤盘,餐包放置手温后装保鲜袋保存。
13、成品图
14、成品图
15、成品图
16、成品图
小窍门
次方水量有点多,操作的时候有点粘手,可以把水量减少10-15克。