红糖苹果包怎么做 - 红糖苹果包的做法

“此篇的面包所用到的苹果馅就是上一篇日志“红糖苹果馅”所做的，面包还是用老式面包的做法，面包非常松软，苹果馅酸甜酸甜的，吃了还想再吃，就是造型不怎么样”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红糖苹果包的做法步骤

• 1、把酵头面团材料（高粉120克，水96克，酵母4克，盐2克，糖20克）放在面包机里，搞拌均匀,发酵2.5倍大

• 2、在发好的酵头面团里加入主材料（除黄油外）

• 3、待主材料拌至光滑后加入黄油

• 4、所有材料拌至出膜

• 5、再次发酵2.5倍大

• 6、再次启动面包机把发好的面团搞拌3分钟排出气体，静置30分钟

• 7、取出面团分割成6等份，松驰10分钟

• 8、松驰好的面团擀成长方形面片，两边切开条状

• 9、中间放上苹果馅

• 10、把两边条状面交叉叠好，头尾收在面包条里面

• 11、把面坯置烤盘里，放温湿处发酵

• 12、面坯需发酵至2倍大，涂上表面蛋液

• 13、烤箱180度，烤15分钟左右

• 14、出炉晾凉即可食用