“黄油蛋糕还是很适合冬天的,尤其是浓厚的巧克力味~~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
大理石黄油蛋糕的做法步骤
1、先准备好材料,粉类过筛,糖、黄油、蛋称好,烤箱预热160度。
2、另外准备好模具(6寸模具),用刷子在内厕刷上融化的黄油,放进冷柜中(虽然它不粘,还是刷了)。
3、黄油用打蛋器打发,分次加糖进去,慢慢的黄油就会打成发白的颜色,体积也变大了。
4、少量多次的加入打好的蛋液,继续用打蛋器打,注意每次量要少,不然油水分离就一块块的,不好搅拌了。
5、搅后之后加入白兰地,加仑用的是张裕的。
6、加入粉类,不好搅的话,依然用打蛋器,一下就好哦。
7、搅匀的样子。
8、巧克力隔水融化。
9、介个样子。
10、取一勺面糊放进来。
11、搅拌均匀。
12、再倒回大盆中,用刮刀翻搅几下,不要混得太匀哦。
13、取出冰箱中的模具,撒面粉,旋转并敲打它(啊~~我要怎么形容这个动作?)总之让里面都撒上面粉,介个....还不是很完美,大家将就看吧。
14、倒进模具,160-170度25分钟。出炉啦。
15、倒出来。
16、切开,有大理石般的纹理。
17、好看又好吃。
18、香浓。
小窍门
我用的是70%的巧克力,还是有点苦的,所以用的也很少,如果是用普通的,可以增加些份量