1、转化糖浆+油+枧水搅拌均匀至乳化,加入面粉搅拌均匀。
2、饼皮就好了,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛一个小时。
3、伍仁馅分成70克一个的小剂子。
4、饼皮分成30克一个的小剂子。
5、取出一个饼皮剂子,按成圆形。
6、包入馅料。
7、团圆。
8、滚一层薄薄的粉。
9、放入模具中。
10、压出花型,依次做完,做好的生胚(忘记拍了),喷薄雾水,放入预热好的烤箱中,中层,180度,先烤5分钟,取出刷薄蛋液,再次入烤箱,转160度,烤20分钟即可。
11、好了😁。
12、成品图(2-3天后回油)。
13、成品图。
14、成品图。
15、成品图。