“磨了豆浆,豆渣没有扔掉,用来做了面包。这只面包除了豆渣,没有再加其他水分进去,表面比较粗糙,出筋也比较慢,制作过程需要比较大的耐心。烤好的面包非常湿润,又可以吃上好几天。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豆渣芝麻排包的做法步骤
1、黄豆浸软;
2、磨豆浆;
3、把豆渣滤出;
4、将需要的豆渣放入面包机揉面筒内;
5、放入其他材料(除黄油和芝麻以外);
6、揉成均匀光滑的面团;
7、加入黄油;
8、揉至扩展阶段;
9、最后加入炒香的黑芝麻;
10、全部揉进面团即可;
11、面团可以拉出透明薄膜;
12、将面团发酵至2.5倍大;
13、将发酵过的面团分成等量的10个小团;
14、擀成牛舌形;
15、纵向卷起;
16、两头捏尖后排入烤盘内;
17、最后发酵完毕;
18、烤箱中层,180℃,20分钟,完成。