“几乎每个孩子都喜欢甜食,甜甜圈就是其中的一种,那就在家给孩子做吧。甜甜圈,又称多拿滋、唐纳滋,它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆(泛指蛋打成的液体,卡士达)等甜馅料的封闭型甜甜圈。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
甜甜圈的做法步骤
1、材料:高粉、黄油、白砂糖、酵母、鸡蛋、杏仁片、彩糖珠、巧克力、牛奶。
2、将高粉、黄油、白砂糖、酵母、鸡蛋和牛奶放入面包机里和成面团。
3、发酵好的面团。
4、发好的面团揉搓排气。
5、用个大杯子按出甜甜圈的样子。
6、用个小盖子按出里面的圈。
7、这样就可以了。
8、做好的生坯发酵30分钟。
9、油6成热放入生坯炸制(油温测试方法:放一小块生坯,生坯旁边的油会起大泡泡,而且生坯会立即变白并迅速浮起,表示油温正好)。
10、一面炸至金黄炸另一面。
11、趁热筛上糖粉(糖粉我是用白砂糖放在料理机里面现磨的)。
12、巧克力放在盘子里,隔水溶化。
13、准备两个盘子,一个放彩糖,一个放杏仁片。
14、先把甜甜圈放在溶化的巧克力里面粘一下。
15、粘了巧克力之后再粘一些杏仁片。
16、或者粘了巧克力之后再粘一些彩糖珠。
17、漂亮吧。