“這是我用了中種**做的麵包,好軟熟,好吃好吃”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
电饭锅烤面包的做法步骤
- 1、中種材料揉成團,用保鮮紙密封,放進雪櫃過夜,大概15小時,(圖片是我用手機拍的比較蒙)
2、放到室溫回溫1.5小時(剛出雪櫃)
3、1.5小時後
4、把主麵團材料加進中種麵團,揉成團,放入電飯煲發酵,不用加熱電飯煲
5、放1小時到發酵之1-2倍大,再用手打出空氣,加入葡萄乾,等30分鐘開電飯煲,正式進入烤的過程
6、約1小時後,翻過另一面烤,約30分鐘
7、登,麵包好了,香噴噴,大家可以試著加不同的材料,萬變不理其中,雖然時間比較長,但也是沒烤箱中的辦法
小窍门
烤的時候會有酸酸味跑出來,但烤好後這股味道就走光光,還是一樣柔軟香甜