主料
奶酪 ：150牛奶 ：130
蛋糕粉 ：30
鸡蛋 ：2个
黄油 ：40
玉米淀粉 ：20
辅料
白砂糖 ：70柠檬汁 ：少量
具体步骤
1. 将所有材料按所需比例配齐
2. 先将奶酪和鲜奶隔热水搅匀。
3. 然后将黄油放进去，继续拌匀。
4. 将蛋黄、蛋清分离开来。
5. 将蛋黄一个一个地分别加入奶酪糊里拌勻。
6. 然后面粉过筛，加入玉米淀粉一起拌匀，直至没有大的气泡，将拌好的蛋液放冰箱里冷藏一下。
7. 蛋白里滴点柠檬汁，白砂糖分次加入，将蛋白打发。
8. 将乳酪液从冰箱里取出，把打发的蛋白分次加入孔酪液里拌匀。然后装入外面包裹一层锡纸的蛋糕模中。
9. 烤箱预热160度后，烤盘里装一些水，160度低温烤40分钟。然后再转到170度烤10分钟。
10. 新鲜香甜的轻乳酪蛋糕就出炉了。
11. 出炉后最好再放入冰箱冷藏几个小时，口味会更Q哦！
