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主料
辅料
具体步骤
花椒粒10来颗,用开水泡至水变黄
肉馅加入姜末,用泡好的花椒水分次加入,搅拌,打出肉糜上劲来即可
加适量蚝油、生抽、白胡椒粉、鸡精、糖(少许、提鲜)、香油,搅拌均匀,腌半小时
.莲藕切成大块,放入手摇搅拌机里
盖盖,转动手柄将莲藕切碎。
将莲藕碎倒入腌好的肉馅里
如法,将卷心菜、鲜香菇、大葱,一起放入搅拌器搅拌成碎末,放入肉馅中。
将上述配菜一起搅拌,再酌情加入盐调味。肉馅就拌好了。
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