“儿子不爱吃菜,所以隔一段时间就做点馅饼、包子、蒸饺之类的,可以把他平时不爱吃的菜切得碎碎的,和肉馅混在一起,用面团包上,一起混进肚肚里。
对于不爱吃菜的小朋友,这还真是一个好办法呢。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猪肉洋葱馅饼的做法步骤
1、将材料A中的猪肉馅、洋葱碎、葱花、虾皮放进大碗中。
2、依次加入材料B中的鸡蛋、黑芝麻、白胡椒粉、盐、白砂糖、耗油、香油和适量水,每加入一样顺时针搅拌均匀,再加入下一样拌匀。
3、面皮材料倒入大盆中,最后加水,水要分次加,揉成光滑不黏手的面团,盖上湿布或覆盖保鲜膜,松弛20-30分钟。
4、松弛好的面团分成40克一个的小面团,滚圆。
5、小面团擀成中间厚边缘薄的面皮。
6、取适量肉馅放中间。
7、像包包子一样,把肉馅包在面皮中,收口捏紧。
8、收口向下,用手轻轻压扁。
9、平底锅烧热,倒入两大勺油烧至温热,放进馅饼。
10、用小火煎12-15分钟,煎至两面金黄熟透即可。
11、有肉有菜,香喷喷滴~~
小窍门
和面时先加2/3的水,剩下的水要一点一点地加,因为不同的面粉用水量不同,面团光滑不黏手就可以了。