慕斯好吃,但因为添加剂太多,所以妈妈们不喜欢小朋友吃,今天这款和风抹茶慕斯,不仅食材放心,更是颜色上取胜,诱惑小朋友们的味蕾。和风抹茶慕斯用抹茶粉做绿色,搭配牛奶的白色,使慕斯蛋糕颜色鲜亮,取材健康,味道独特,制作方便,烹饪时间短。
主料
威风蛋糕 :2片糖 :60
抹茶粉 :10
淡奶油 :180
辅料
吉利丁片 :适量牛奶 :适量
具体步骤
将戚风蛋糕切成比模具小一点的片,个人感觉薄一点会比较好,(可以一刀切就一刀切,不要像我这样切六块,我这里切的比较丑不要在意)
吉利丁片剪小片,冷水泡软
牛奶加热,将吉利丁片沥干加入,搅拌到完全融化,加入抹茶粉(这里忘拍了)
淡奶油加入30g糖打发到六七成,加入之前的抹茶糊,搅拌均匀(天冷的话速度一定要快,不然抹茶糊会凝固)(所以我没有拍(捂脸))
将模具里加入一片戚风蛋糕,倒入一半慕斯糊,再加入另一片,倒入剩余慕斯糊,表面抹平(不要像我这样随意)。放入冰箱冷藏4个小时(或者过夜)
脱模,切块,拍照。脱模时用热毛巾捂一下会比较好脱