主料
带骨羊排 :适量姜 :适量
盐 :适量
米酒 :适量
水 :适量
酱油 :适量
糖 :适量
柠檬汁 :适量
奶油 :适量
白葡萄酒 :适量
辅料
具体步骤
1. 先将羊排切片,洗净后用热水川烫去腥后,再洗净,用6杯水加热放入羊排及调味料1炖1小时,以中火炖至皮肉略烂,即可捞起。
2. 用调味料2加入羊排肉腌约15分钟,用平底锅加热后,放入奶油溶化后,放入羊排,将两面煎成略焦后,倒入白葡萄酒烧入味后,盛入盘中。
3. 将柠檬洗净沥干,用磨碎器磨皮,磨出1小匙,再与原味优酪乳搅拌均匀,淋在羊排上,周围排上柠檬片即可。