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主料
辅料
具体步骤
1.红豆提前洗净,用清水泡2个小时以上
2.泡好的红豆加适量的水放入高压锅
3.高压锅煲30分钟以上
4.煲好的红豆用勺子压过滤不要红豆皮(这个过程非常痛苦哈)也可以也搅拌机打了再过滤
5.过滤过的红豆沙非常细腻
6.平底锅加入冰糖小火炒
7.加入过滤好的红豆沙
8.小火慢慢翻炒
9.翻炒到可以搓圆为止
烹饪技巧
炒豆沙要一直不断翻炒。
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