主料
牛肉馅 :500胡萝卜 :2根
饺子面 :2斤
辅料
大葱 :2根鸡蛋 :2个
盐 :适量
酱油 :适量
鸡精 :适量
花椒粉 :少量
胡椒粉 :少量
具体步骤
1. 面和好后,盖上湿布静置半小时,再揉面直至光滑。
2. 牛肉馅加两个鸡蛋,盐,生抽,鸡精,胡椒粉,花椒粉,拌匀,葱花用油煨一会
3. 胡萝卜用盐杀会
4. 搅拌馅料后,开始做剂子,擀皮,因为是锅贴,饺子不用捏死口,只捏合就行,所以包饺子速度很快
5. 用秤贴熟,齐活!
胡萝卜用擦菜器擦的时候要小心,我这次不小心手指就被擦伤了,做饭的人啊,好受伤。胡萝卜用盐杀比煮要筋道,吃起来有嚼劲。