主料
白米虾 :3两香芹 :8两左右
辅料
油 :适量生抽 :少许
盐 :1
香辣豆豉酱, :半汤匙
黑胡椒粉 :微量
生姜 :1片
蒜 :4瓣
剁碎 :少许
白酒 :微量
具体步骤
1. 将蒜剁碎待用,生姜切成丝
2. 将白米虾洗净,控干水,待用
3. 将香芹切成4cm左右的小段,备用
4. 将油倒入锅中,待油温很高的时候,将白米虾、生姜放入锅中爆炒,滴2-3滴白酒
5. 待白米虾微黄,虾的香气四溢,而且可以看到虾被爆干表面水分脆脆的,再加入蒜末和辣酱翻炒1-2分钟
6. 将香芹导入锅中,放盐、黑胡椒粉、生抽翻炒4-5分钟即可。