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在我印象中,每到一年的其中一段时间它是特殊的,也是我最期待的,就是妈妈酿酒。因为蒸熟的糯米可以放糖吃,可美味了。酿酒的糯米在发酵过程中会变成酒糟,那东西可有大用处,做菜什么的都少不了他。进厨房的人都知道他。今天我向大家分享一道酒糟做的菜:酒糟龙头鱼。
主料
辅料
具体步骤
1.龙头鱼去肚,切块,洗净,控水备用
2.酒糟,加入适量盐,味精,三汤勺左右的清水调好
3.将龙头鱼倒入酒糟中拌好,让鱼都能裹上酒糟,加几片生姜
4.放入锅中蒸十分中左右即可
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