主料
排骨 ：200公克小肠 ：200公克
四神汤料 ：1包
米酒 ：3大匙
辅料
A.水 ：800㏄姜 ：30公克
八角 ：3粒
葱 ：1根
花椒 ：1小匙
B.盐 ：1小匙
1. 将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。
2. 将小肠翻面，加1大匙盐(份量外)搓洗后用水沖洗干净，再加1大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗净，放入滚水汆烫后捞出备用。
3. 取一深锅，放入小肠，加调味料A、水(份量外，需盖过小肠)，用小火煮半小时后捞出备用。
4. 将作法1的排骨、作法3的小肠、四神汤料，加水和调味料B放入电子锅内锅，按下“煮粥”键，煮至开关跳起，掀开锅盖，加入米酒略焖即可。
