主料
小南瓜 :半块豆腐 :250g
辅料
面粉 :适量淀粉 :适量
盐各 :适量
1. 南瓜削皮,去瓤洗净,切片。
2. 放锅上摆开,开始蒸。
3. 豆腐洗净,放盆内,用勺子压碎。
4. 把豆腐泥,压成小碎渣即可。
5. 南瓜片,用筷子能穿透就熟了。
6. 南瓜片放盆中,接着用勺子压碎。
7. 压碎后,放入淀粉、面粉和适量的盐。
8. 用手揉,一边揉一边加入面粉,直到面团可以成型即可。
9. 放一边醒10分钟,用手揪鸡蛋块大小的南瓜面团。
10. 在案板上滚动,使面团表面黏一层面粉。
11. 用两个手心把面团揉圆。
12. 再用手心轻轻压扁,南瓜豆腐饼就做成了。
13. 做窝窝头时,先把面团揉圆后,用大拇指轻轻的按压面团中间。
14. 面团放左手心,右手拇指一边往里按压,一边用食指和中指把窝窝头外面揉平。
15. 窝窝头外面揉平后,南瓜窝窝头就做好了。
16. 把做好的南瓜豆腐饼和窝窝头一边做,一边摆放到案板上。
17. 放锅上开始蒸。
18. 大约15分钟左右,就蒸熟了。
1.南瓜为发物之一,服用中药期间不宜食用。2.因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐。3.脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食豆腐。