主料
黄油 :100糖粉 :50
鸡蛋液 :33
低筋面粉 :145
辅料
可可粉或抹茶粉或芝士粉 :8黄油室温软化到手指可以轻易戳进去。放入糖粉。我一般用刮刀拌开再打发,避免糖粉飞溅。
黄油打发到发白即可。
加入鸡蛋液,用打蛋器打匀。不要过头,别打到水油分离~
加入筛入的面粉(若有加口味的要事先拌匀,如图上已经拌了可可粉)
切拌,不要画圈!!!
放入裱花袋
烤箱预热170°。挤入烤盘。这种形状是画圈,从外到内画一圈。
这种花纹是直接垂直挤,往下压形成的。
烤箱,170°烤12分钟。要注意看着,最后不要焦了,因为挤大挤小时间不一样。拷到表面上色。烤出来后得放到凉了再装盒,吃起来才会酥。两种口味。这个量一般够一个乐扣乐扣盒子啦。