小时候过年的时候妈妈总会做很多的槟榔芋小酥肉 ，我特别喜欢吃，每次在妈妈做的时候都会跑过去偷吃，为此，我还没少被妈妈说，后来长大了。离妈妈远了，就很少吃的到了，每次回一趟家，妈妈都会提前为我准备好，还让我多吃点，想想小时候的样子，竟有点心酸。
主料
槟榔芋 ：适量五花肉 ：适量
辅料
油 ：适量食盐 ：适量
准备食材
带上手套将槟榔芋去皮洗净切成小块五花肉去皮用刀背拍几下后切成小块蒜头去皮剁细末葱洗净控干水切细末
切好的五花肉放容器中依次加入胡椒粉.盐.酱油.地瓜粉.干炸粉拌匀
取个带盖的锅.依次放入蒜末.白醋.白糖调匀做成调汁
起火坐锅倒入食用油
待油冒小泡时放入槟榔芋油炸
用筷子能插透槟榔芋时即盛出芋子
放入肉块炸制
炸到颜色深黄时用捞勺捞出待油温升高后再复炸1分钟捞出
将炸好的竽块和肉块放进有调汁的锅中
盖上锅盖手压住上下晃动2分钟再静置5分钟
到到盘中撒上葱末即可
