主料
五花排骨 :600公克葱段 :40公克
姜片 :2片
辅料
1. 将排骨切成5公分长段,以卤料1腌入味后,再将肉中的酱油挤干。
2. 将作法1的排骨放入200℃的油锅中,炸约八分熟后捞起,再放入深锅中,并将卤料2与葱段、姜片及3杯水一起倒入,转小火卤约25~30分钟至排骨软滑。
3. 最后加入卤料3煮匀即完成。
主料
五花排骨 :600公克辅料
1. 将排骨切成5公分长段,以卤料1腌入味后,再将肉中的酱油挤干。
2. 将作法1的排骨放入200℃的油锅中,炸约八分熟后捞起,再放入深锅中,并将卤料2与葱段、姜片及3杯水一起倒入,转小火卤约25~30分钟至排骨软滑。
3. 最后加入卤料3煮匀即完成。