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主料
辅料
具体步骤
1. 将豆芽菜洗净,控干水份。盐焗鸡肾切片备用。
2. 锅烧热放油,爆香蒜蓉。下切片的盐焗鸡肾爆香。(新买的煎锅还不熟悉)
3. 下入豆芽菜翻炒。时间不宜过长,否则豆芽过软没有脆的口感。上碟前稍放点盐或鸡粉。
烹饪技巧
豆芽要摘去根部,将豆壳洗去。
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