主料
排骨 :适量料酒 :一勺
姜 :几片
糖 :4勺
白醋 :2勺
酱油 :3勺
辅料
具体步骤
1. 排骨焯水
2. 捞出
3. 姜片爆锅
4. 排骨放进去煎
5. 煎到微焦
6. 加1勺料酒,2勺白醋,3勺酱油,4勺糖,炒匀。加没过排骨的水。这图已经小火炖了20分钟了。转大火把汁收收
7. 我觉得不够烂,连汤放高压锅里压14分钟
8. 完成!味道很赞,很香,比红烧和可乐做法有深度!老公喜欢!
下次做我会用的顺序:1高压锅压排骨,汤留作排骨汤喝。肉取用。2姜爆锅,煎排骨,放所有调料,加水3.大火收汁。应该会比这次的软烂