猪蹄筋的做法简单,不算很难制作的一道佳肴,虽然耗时长,但是可以一次炖很多的猪蹄供全家食用。鲜美的猪蹄,配合料汁的香甜,这是一道很经典的菜,喜欢吃甜的朋友可以多加糖,喜欢辣的朋友可是适当加辣椒,美味之至,深受大家喜爱,欢迎大家尝试。
主料
猪蹄筋 :250辅料
葱 :9姜 :9
老抽 :9
料酒 :9
具体步骤
将蹄筋下沸水锅中焯煮片刻,捞出沥干水分。
炒锅中放油烧热,下姜丝和红椒圈爆出香味。
下蹄筋稍稍翻炒后料酒走边,下老抽和食盐调味。
翻炒片刻加适量清水烧沸后,加盖改小火烧约半小时。待蹄筋软糯时改大火收汁,加鸡精,胡椒粉及麻油提味,放葱段翻炒均匀,水淀粉勾芡即可。