特脆洋葱圈怎么做好吃又简单

准备时间:8分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

天然酵种（ ：140
水 ：74
盐 ：一小撮
洋葱 ：1大个
中粉 ：38

辅料

具体步骤

1. 在大盆中放冰块，在另一个容器中混合酵种，水，盐，然后把容器放在盛冰块的盆中保持温度。

2. 洋葱切成圈，放入面粉，让洋葱圈均匀沾上面粉

3. 锅中放足够多的油，加热到180度，把洋葱圈在1中的天然酵种面糊中蘸一下，然后炸2到3分钟，至金黄。注意油温一定要足够高，否则会吸如过多的油，口感油腻。我用温度计测量，最高火加热了快10分钟才到这个温度。

烹饪技巧

这个面糊必须马上用完，否则放久了会变得太稀释，不能用了