主料
腊肉 ：50金针菇 ：50
水发香菇 ：5朵
腐竹 ：10
油豆腐 ：50
鸡毛菜 ：100
辅料
盐 ：2高汤 ：500ml
具体步骤
1. 水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发，洗净并去蒂。腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3cm长的斜段。鸡毛菜择洗干净。金针菇洗净，切去根部。
2. 用热水将腊肉表面油污清洗干净，切成0.3cm厚的薄片待用。
3. 腊肉放入砂锅中，注入高汤煮沸，放入油豆腐、水发香菇、腐竹，调成小火焖煮10分钟。
4. 放入金针菇煮3分钟，最后放入鸡毛菜，调入盐即可上桌。
