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主料
辅料
具体步骤
1. 西红柿洗净,开水烫一下,剥去皮,切小块
2. 炒锅烧热,加入适量油,加热后放入葱花,炒出香味,加入西红柿块,炒成糊状,加入两大碗水。
3. 滚锅,加入盐。将鸡蛋打散,搅匀,倒入锅内,迅速搅拌几下,蛋花均匀。
4. 青蒜苗切末,加入锅中,搅拌均匀,即可出锅。
烹饪技巧
西红柿用开水汤一下,容易剥皮。
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