主料
奥利奥巧克力饼干 :60无盐黄油 :70
糖粉 :45
香草精 :1/2小匙
蛋白 :35
低粉 :150
玉米淀粉 :10
泡打粉 :1/2小匙
辅料
具体步骤
1. 奥利奥巧克力饼干用手掰成小块备用
2. 无盐黄油软化后加入糖粉,打匀
3. 加入香草精,分次加入蛋白,快速打发,至均匀的奶油糊状
4. 筛入低粉、玉米粉和泡打粉,用橡皮刮刀稍微拌和,加入奥利奥饼干
5. 用手抓成均匀的面团
6. 将面团放在保鲜膜上,用手整形成长方体,包好冷藏约2小时
7. 用刀切成厚约1CM的片状
8. 烤箱预热165度,烤约25分钟左右