味淋烤茄子，味淋是一种甜味酒，也是料酒的一种。用来的做烤茄子能让茄子的汁吸收的更饱满，能够充分引出茄子的原汁原味。而且烤出来的茄子不仅香，烂，可口，它对酱汁的吸收也是十分充分的。而且茄子加上味淋之后色泽显出金黄色，让人十分有食欲。
主料
茄子 ：3条蒜头 ：8颗
味淋 ：100
辅料
酱油 ：50蚝油 ：25
芝麻油 ：25
小米椒 ：2个
具体步骤
1、味淋在锅中煮至量减一半
2、茄子划开，用刀划竖纹
3、放入烤箱烤20分钟
4、将所有调料放在小碗里
5、淋上味淋和酱汁
6、再烤20分钟，拿出来
7、装盘，撒上葱花
