美味又营养的早餐搭配是一天的良好开端,一份营养的早餐不仅可以为你一天的工作学习带来充沛的精力,还可以为你的健康加分不少哦。而今天小编要给大家介绍的就是这道美味的砂锅皮蛋瘦肉粥,经典的食材,运用砂锅的慢慢熬煮,美味升级。
主料
大米 :适量辅料
肉末 :适量皮蛋 :适量
具体步骤
、将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟,浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合,不用担心油腻,如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠;
将猪瘦肉放入沸水中煮变色,捞出,煮肉的水不要;
锅中放入足够多的清水,大约2000ml,烧开后放入泡好的大米和1个切碎的皮蛋以及焯过水的猪瘦肉、姜末一起煮开;
加盖转小火保持粥微开熬制1小时左右,注意时常搅动避免粥沾锅,也要注意粥溢出来;
当粥变得粘稠时,将猪瘦肉捞出来,用筷子碾成细丝;
把瘦肉丝和另一个切成小块的皮蛋放入粥中,再熬制10分钟,加盐调味