椰蓉卷排包是一道非常好吃的面包西点，甜软可口，鲜香诱人，现在面包西点越来越受人们的喜爱，一般都会去面包店选购，但是有时候面包店的精美面包凉了，很影响面包的口感、味道的，所以自己做的面包是能吃到很好的面包的，没有想象中的那么难，很容易上手的。
主料
面包粉 ：300牛奶 ：200
鸡蛋 ：50
辅料
盐 ：3白砂糖 ：50
酵母粉 ：4
黄油 ：40
糖粉 ：40
椰蓉 ：80
具体步骤
将300g面包粉、50g白砂糖、3g盐、4g酵母粉、50g鸡蛋液和135g牛奶搅拌至光滑面团，加入软化的30g黄油，面团能拉出薄膜状，将面团放在容器里包裹着保鲜膜，进行基础发酵。
在基础发酵时制作椰蓉馅料，黄油室温下软化，加入糖粉。
将糖粉和黄油打发至黄油体积变大，颜色变浅。
分多次加入蛋液，每次都将蛋液和黄油打发至完全融合。
加入牛奶拌匀。
加入椰蓉，拌匀。（椰蓉馅料做好啦。）
面团发酵至2倍大，用手指在中间戳一个洞，也不会回缩，说明基础发酵完成啦。
将整个面团排气，滚圆松弛20分钟。
将面团用擀面杖擀成长方形，翻面。
在面团三分之二的表面涂上椰蓉馅。
没有椰蓉的面团向内折叠一次，再次折叠，面团折叠成三折。
将面团切成8份。
将每一份面团扭成麻花形放在烤盘里，将它覆盖保鲜膜，进行最后发酵。
发酵至原来的2倍左右。
在排包表面刷一层蛋液。
将排包放在180度预热的烤箱中层烘烤15分钟。
