食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
纸杯乳酪蛋糕的做法步骤
- 1、奶油奶酪取出室温软化
- 2、隔热水打发后加糖继续打发顺滑状态
- 3、分次加入蛋黄打匀
- 4、加入淡奶油打匀
- 5、加入融化黄油打匀
- 6、筛入低粉和淀粉
- 7、打匀
- 8、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,再一次性加糖打至湿性蛋白状态
- 9、取1/3蛋白混合奶酪糊
- 10、再全部混合均匀
- 11、蛋糕糊装入裱花袋
- 12、挤入小纸杯中
- 13、预热烤箱,最下层放烤盘,装上水,倒数第二层放烤网,摆上小纸杯,上下火,150度55分钟,烤网移至最顶层,160度5分钟上色