这道菊香蔓越莓纸杯蛋糕是一道非常不错的美食,蛋糕不是中国的传统美食,但是却比中国传统的糕点更受人们的欢迎,特别是小孩子或者是年轻人的喜欢。这道菊香蔓越莓纸杯蛋糕不仅味道十分的好,而且非常有创意,将蛋糕装入纸杯中就比较卫生。
主料
白兰地 :10新鲜橘子皮 :150
糖粉 :322
蔓越莓 :50
蜂蜜 :35
鸡蛋 :280
泡打粉 :4
低筋面粉 :330
辅料
黄油 :280具体步骤
1.配料:黄油280g、糖粉322g、蜂蜜35g、鸡蛋280g、白兰地10g、淡奶油60g、 泡打粉4g、低筋面粉330g、蔓越莓50g、新鲜橘子皮150g、
2.将橘子皮浸泡在清水中,时间约15min;
3.捞出沥干水分,挂去内层白色,切成丝备用;
4.黄油自然软化,加入糖粉搅拌;
5.打至黄油颜色发白,倒入蜂蜜,继续搅拌;
6.白兰地加入鸡蛋中打散,分次加入;
7.慢速加入淡奶油,搅拌均匀;
8.低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛加入;
9.最后加入橘子皮和蔓越莓干,手动搅拌均匀;
10.装入裱花袋,挤入纸杯约8分满;
12.菊香蔓越莓纸杯蛋糕