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主料
辅料
具体步骤
1.豆角摘去老筋,洗干净。
2.切成小粒备用。
3.葱切成末备用。
4.4个鸡蛋打散,加少量清水、酱油、盐和葱末搅拌均匀。
5.锅里放油烧热,将豆角碎炒熟,炒的时候加适量盐。如果不容易炒熟可以加适量清水稍煮一下。
6.倒入蛋液,慢慢煎一会儿。
7.一面熟透后翻面,用铲子铲碎即可。
烹饪技巧
豆角一定要炒熟后食用,否则会引起腹泻等不适症状。
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