主料
排骨 ：500西红柿 ：3个
辅料
盐 ：适量八角 ：1个
生抽 ：适量
蒜瓣 ：4瓣
油 ：适量
料酒 ：适量
生姜 ：4片
老抽 ：适量
具体步骤
1.原料洗净控干水份。
2.热锅不倒油，把排骨放进去煸炒去除多余的水份。
3.把排骨扒到一边，倒入少量的油，放入姜片、蒜瓣、八角煸香。
4.把排骨和香料混合翻炒。
5.倒入适量料酒，生抽翻炒均匀。
6.倒入老抽翻炒均匀。
7.倒入开水，没过排骨，调入适量的盐。
8.煮5分钟后，倒入切好的西红柿，盖上盖子，大火再次烧开，转中火炖至排骨软烂，大约需要30分钟。即可出锅。
9.这个菜的汤汁一定不要收光，酸酸的汤泡米饭，很好吃哦！
1、添加开水，排骨更容易烧至软烂2、汤汁不要收光，酸酸的更好吃
