草莓镜面慕斯是在制作好的戚风蛋糕上浇上一层慕斯然后家电草莓点缀而成的一款蛋糕，制作过程十分有趣哦，非常适合同家人和朋友们一起制作这道美味的草莓镜面慕斯，在享受到了美食的同时又体验到了动手的乐趣，让人回味无穷的。
主料
戚风蛋糕 ：适量辅料
草莓 ：适量1.先烤一个戚风
2.烤完倒扣凉凉，备用
3.300g草莓洗干净
4.用料理机榨成糊糊，我只有榨汁机，所以只能先分离
5.把草莓汁和草莓泥混合均匀
6.放入半勺糖粉，搅拌均匀备用
7.另外准备一只碗，放入吉利丁粉12.5g左右
8.倒入适量的凉白开
9.隔着温水溶化，融化好后，放凉备用
10.蛋糕片分层，分坏了……
11.取一片，或者两勺蛋糕片，四周切掉备用
12.淡奶油加一勺白糖，打发至7分
13.像这样有明显痕迹，但是还是流动的
14.草莓糊糊加入刚才融化好，稍微放凉的吉利丁水
15.然后倒入淡奶油
16.搅拌均匀，慕斯糊就做好啦
17.蛋糕片放入模具中，然后，切点草莓丁铺在上面
18.倒入慕斯液
19.放入冰箱冷冻2小时
