主料
芒果 :1个豆角 :1根
红菜椒 :1个
青菜椒 :1个
胡萝卜 :半个
鸡蛋 :2个
腊肠 :1条
虾米 :15只
干贝 :5粒
辅料
咖喱粉 :1/2汤匙生抽 :1汤匙
蚝油 :1汤匙
盐 :1汤匙
具体步骤
1. 材料合照(半个胡萝卜忘记放上来拍片了);
2. 芒果、腊肠、胡萝卜、豆角、青红菜椒全部清洗干净后切粒,虾米和干贝用温水泡软,1个蛋打散成蛋液(另外一个鸡蛋钧钧要煎成荷包蛋吃);
3. 热油锅,鸡蛋先炒熟,用铲子铲碎,盛起备用;
4. 放进腊肠、干贝、虾米爆出香味;
5. 加入胡萝卜粒一起翻炒几下,加入2汤匙的清水,盖上盖子焖煮3分钟,让材料熟;
6. 加入豆角粒,翻炒至豆角变色;
7. 加入青红菜椒粒翻炒几下,放一点盐调味;
8. 加入米饭(我没有剩饭,用刚煮的饭放凉以后再炒),翻炒均匀;
9. 加入炒好的鸡蛋,一起翻炒均匀;
10. 咖喱粉用凉开水、生抽、蚝油一起调成汁,倒进饭里翻炒2分钟;
11. 加入芒果,翻炒均匀就可以啦!
12. 装碟上桌。
13. 加了咖喱的炒饭很惹味,真好吃。