主料
黄油 :85低粉 :100
辅料
泡打粉 :1/2小勺(2.5ML)盐 :1/4小勺(1.2ML)
南瓜(去皮去籽) :120
细砂糖 :60
鸡蛋 :1个
具体步骤
1. 首先准备好原料。
2. 南瓜去皮去籽,洗净后切成小块放到微波炉里蒸熟,或者用蒸锅也行,但要覆上保鲜膜,以免水气太大。用擀面棍把蒸熟后的南瓜压成泥。
3. 黄油室温软化以后,加入细砂糖、盐,用电动打蛋器打发,这时黄油的状态是体积膨大,颜色变浅,似轻盈的羽毛。
4. 将打散的鸡蛋分三次加入到打发的黄油里,每一次都用打蛋器将鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。
5. 加入冷却到室温的南瓜泥,用打蛋器混合均匀。
6. 筛入混合后的低筋面粉和泡打粉。
7. 用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋糕面糊。
8. 小熊模具里面刷一层融化的黄油。
9. 把蛋糕糊舀入小熊模具,大约2/3满即可。
10. 烤箱180度预热,中层上下火,烤18-20分钟,蛋糕表面膨胀,色泽金黄即可出炉。
11. 蛋糕趁热脱模,用融化的巧克力在表面描出小熊的轮廓。
12. 将小烤肠用竹签串起来,放微波炉里烤30秒左右。