菌菇酿油面筋是一道非常好吃的一道菜,是一道家常菜,老少皆宜,非常的好吃,平时我们做的都是肉酿面筋,但是我也想尝试一下不同的东西,这次我就做的是菌菇酿油面筋是素菜的,里面还有很多的蔬菜,非常的好吃又营养,做法也是很简单的。
主料
油面筋 :9个香菇 :6朵
土豆 :1个
金针菇 :1小把
春笋 :1块
辅料
耗油 :2勺盐 :2
香油 :适量
绵白糖 :2
白胡椒粉 :2
苦菊 :适量
具体步骤
准备材料。
将土豆削皮切厚片放入蒸锅蒸熟备用。
蒸熟的土豆压成泥。
将香菇、春笋。金针菇分别切碎。
炒锅中加油小火爆香蒜末,放入香菇、金针菇、春笋、盐煸炒熟。
土豆泥中加入白胡椒粉、香油再加入炒好的香菇、春笋碎搅拌均匀。
搅拌均匀的馅。
用筷子在油面筋上捅一个窟窿,然后将拌好的馅一点一点地塞进去,将面筋填满。
用少许的土豆泥封口。
逐个将油面筋酿上馅。
炒锅中加底油,放入2汤匙蚝油小火翻炒。
加入高汤煮开放入酿上馅的面筋大火煮5分钟,出锅前加少许糖,将苦菊摆盘底盛出油面筋即可。