我相信很多人也都会在网上或书店看各种各样的食谱,希望学点儿新鲜的,做给家人吃,做经自己吃,所以今天我介绍一道菜给大家,这是一道层次感丰富的猪肉家常做法的,菜肴出锅时香味四溢,一定会让你留口水的,很值得一试,做给朋友吃吧,很不错的。
主料
猪肉 :适量辅料
海带 :适量料酒 :适量
具体步骤
将五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒,黄酒适量煮开;
撇净浮沫,煮至八成熟,取出五花肉自然冷却;
将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段;
将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用;
炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜;
下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起;
将肉拨到锅一边,下入老干妈(上色+增加鲜味)炒出红油;
下入青蒜,点少许料酒,糖调好味道即可出锅;