主料
面粉 :300酵母 :3
水 :180
辅料
葱油 :适量葱 :适量
盐 :适量
花椒粉 :适量
1.把酵母放入一点温水,化开,加入面粉中,再加入清水,和成面团,放在温暖的地方发酵至两倍大。
2.取出排气后,分成合适的大小,揉圆。
3.擀成大致的圆形。
4.在上面刷一层葱油后,再撒上葱花和花椒粉、盐。
5.象这样卷起来。
6.再象这亲盘起来。
7.擀成饼状。
8.放入平底锅中,先把一面烙至金黄色。
9.翻面后再烙另一面。
10.两面都烙熟后,即可食用。
加入酵母的目的是让面饼可以更松软,但不用二次发酵。