日式牛奶卷是一道具有日本特色的甜品，在夏日的午后来一份美味的日式牛奶卷，浓浓的牛奶的味道充斥着人们的味蕾，让人吃了一口之后还想吃第二口，牛奶中的蛋白质可以增强人体的免疫力以及抵抗力，还在等什么呢，快来尝尝美味的日式牛奶卷吧！
主料
中种金像面包粉 ：210中种酵母 ：4
中种清水 ：120
中种白砂糖 ：15
主面团金像面包粉 ：90
主面团白砂糖 ：45
主面团奶粉 ：10
主面团淡奶油 ：15
主面团盐 ：3.6
主面团清水 ：30
主面团总统黄油 ：45
主面团蛋黄 ：2个
辅料
高筋面粉 ：适量具体步骤
将中种材料面包粉、酵母、白砂糖、水放入面包机，揉10分钟左右，成团即可。
让面团在面包机里发酵。
发酵至原来的两倍大左右，拉开面团， 里面成蜂窝状。
将中种面团撕成小块，加入面包粉、白砂糖、奶粉、蛋黄、淡奶油、水，按揉面程序。
揉成扩展阶段后加入总统黄油和盐，继续揉至完全扩展阶段。
揉成光滑面团，检测面片时能拉出薄膜，形成较强面筋。
将揉好的面团取出。
成10等份。
.取出一个小面团，擀成长舌六。
上下往中间折。
对折，竖放
再擀成长条状。
上下往中间卷起。
收口朝下。
整齐排入烤盘，放烤箱进行二次发酵。
发酵至原来的两倍大即可（这时可以预热烤箱180度）。
在发酵好的面包坯上撒上高粉。
用锋利的刀片划上十字
入烤箱，中下层，180度烤13分钟左右
若表面上色有点深，请加盖锡纸
面包组织非常不错。
烤好的面包待冷却后放入真空保鲜盒，放2-3天同样的柔软美味
