主料
小牛肝 :4片(每片100g)小洋葱 :2个(切成洋葱圈)
红苹果 :200g
橄榄油 :2汤匙(30ml)
鸡汤 :100ml
鼠尾草 :1茶匙(5g)(切细丝)
盐 :1/2茶匙(3g)
白胡椒粉 :1/3茶匙(2g)
辅料
1. 牛肝用盐和白胡椒粉调味,待用。
2. 中火加热锅中的橄榄油,油热后将牛肝放入锅中,两面各煎2分钟,煎好后放入盘中。
3. 锅中留底油,待烧热后将小洋葱圈、红苹果丁和鼠尾草丝放入锅中,翻炒5分钟,炒出香味后再倒入鸡汤,转小火慢煮3分钟。收汁后将炒好的菜料浇在牛肝上即可。