自己做的香酥山药怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

山药 ：500

辅料

白糖 ：125
豆粉 ：100
菜油 ：750
醋 ：30
味精 ：1

具体步骤

1. 将鲜山药洗净，上笼蒸熟后取出去皮，切成3厘米长的段，再一剖两片，用刀拍扁。

2. 锅烧热后倒入菜油，待油烧至七成热（约175℃）时，投入山药，炸至发黄时捞出。另烧热锅放入炸好的山药，加入糖和两勺水，用炆火烧3－5分钟后即用武火，加醋、味精，用水豆粉勾芡，淋上熟油起锅装盘即成。