奶香窝头,做法简单易学,感兴趣的小伙伴在家就可以做来吃,一般接触的都是馒头,放心这里的窝头也不是太难,吃惯了馒头偶尔换换口味也不错呀,而且这里是奶香的窝头,吃起来也不会觉得太过无味,咬下一口会觉得有一种浓浓的奶香,吃起来也是香软入口。
主料
玉米粉 :125中筋面粉 :125
鸡蛋 :1个
炼乳 :20
白糖 :30
酵母 :3
辅料
无铝泡打粉 :3温水 :100毫升
具体步骤
1.鸡蛋用手动打蛋器打散
2.将蛋液,炼乳,面粉,玉面面粉,细砂糖,酵母,泡打粉倒入容器内,用刮刀搅拌均匀
3.将温开水倒入搅拌均匀的面粉中,用手揉合成细腻的面团。
4.在容器上盖上保鲜膜,室内常温发酵原面团两倍大,大概40分钟左右(夏季)
5.将发酵的面团排气揉合,用刮刀均匀八小块!
6.一手沾一点水,另一只手大手指头慢慢转,揉成中空窝窝头状!
7.将揉好的窝窝头放在蒸锅中,盖上锅盖,再次发酵20分钟左右
8.再次发酵完成后点火大火烧开后转中火蒸15分钟。
9.锅开15分钟后,闭火闷两分,就可以享受美食啦!