主料
酸桔子 :适量辅料
木糖醇 :适量水 :适量
1. 准备好桔子与木糖醇,蒸锅(不要用铁锅,用搪瓷锅或不锈钢锅),木筷子或木锅铲
2. 桔子剥皮,去掉经络,只留下果肉。
3. 在桔子腰间用牙签划开,如图露出一隙果肉(这步很重要,有助桔子入味)
4. 蒸锅加水蒸煮开(水不要多,刚没过桔子即可),加入木糖醇溶化。
5. 倒入桔子小火煮至桔子吸味变软,用木筷子不停搅动,直至糖汁渐少收干时,关火,待冷却(一定要冷却),糖水桔子放进瓶子里,尽量装满,加盖密藏,冷却以后就可以吃了。
做桔子罐头的桔子,最好是味道酸苦的桔子,甜桔子若这么做实在是浪费啊