主料
黄油 :175洋葱 :2个
蒜头 :2个
新鲜欧芹 :1把
罐装番茄 :400
鸡汤 :500
白葡萄酒 :300毫升
新鲜大虾 :675
扇贝 :675
小蛤 :18个
贻贝 :18个
蟹肉 :200
鳕鱼片 :675
辅料
月桂树片 :2片干九层塔 :1汤匙
干百里香 :半茶匙
干牛 :半茶匙
水 :225毫升
具体步骤
1. 用中低火将黄油化开后加入洋葱,蒜末和欧芹,适时搅拌直到洋葱变软。
2. 将西红柿也加到锅里,边加边将它们分开。再倒入鸡汤,九层塔,百里香,牛至,月桂树叶,水和葡萄酒,搅拌均匀,上盖后蒸煮30分钟。
3. 将大虾,扇贝,贻贝,淡菜,蟹肉和鳕鱼片加入锅内,煮沸。转低火,上盖再蒸5-7分钟知道贻贝和淡菜开壳(没有开壳的丢掉)。舀出锅入碗就可以过热面包了!