主料
高粉 :500奶粉 :16
酵母 :6
黄油 :50
水 :190
鸡蛋 :1个
蜂蜜 :80
辅料
盐 :51. 将除了黄油之外的原料放入面包机搅拌缸内,搅拌成均匀的面团,加入黄油后,揉至扩展阶段;
2. 将揉好的面团盖保鲜膜,开始第一次发酵;
3. 发到两倍大一次发酵完成,分割成24份,滚圆,直接放在烤盘中,开始二次发酵(我用了两个烤盘);
4. 再次发酵二倍大时,二次发酵结束,涂上蛋液,撒上杏仁片,烤箱预热至180°;
5. 将烤盘送入烤箱,中层,180度15分钟即可(面包上色后加盖锡纸)。