主料
羊脑 :5个辅料
蛋清 :2个淀粉 :50
盐 :少许
花椒盐 :适量
1. 羊脑两个,洗去脑膜,切块。放入锅内加盐,葱姜煮熟,冲凉。
2. 新鲜鸡蛋清两个,放干净的碗内用筷子顺时针打起泡沫,要立住筷子就好,加入淀粉搅匀。
3. 锅内新油烧120度,羊脑挂蛋清糊放入油炸挺即可
4. 装盘,配椒盐食用
主料
羊脑 :5个辅料
蛋清 :2个1. 羊脑两个,洗去脑膜,切块。放入锅内加盐,葱姜煮熟,冲凉。
2. 新鲜鸡蛋清两个,放干净的碗内用筷子顺时针打起泡沫,要立住筷子就好,加入淀粉搅匀。
3. 锅内新油烧120度,羊脑挂蛋清糊放入油炸挺即可
4. 装盘,配椒盐食用