夏天到了,又是吃小龙虾的时节,麻辣小龙虾虽然好吃爽口,但在炎炎夏日吃多也会上火,所以给大家推荐这道“紫苏小龙虾”,在麻辣小龙虾里加一把紫苏叶,让麻辣小龙虾更加香气四溢,紫苏能健胃解暑,食后令人心情舒畅,紫苏可治疗因暑湿,也正好解了麻辣小龙虾里的炎炎暑热。
主料
小龙虾 :500紫苏 :100
辅料
油 :40生姜 :5
大蒜籽 :5
料酒 :15
盐 :1
生抽 :15
麻辣火锅底料 :20
具体步骤
1.小龙虾放清水养几天,死得淘汰,只留活的
2.先去掉虾头
3.用手捏住尾部中间的尾片,把屎肠拉出来
4.用刷子在流动的清水下刷干净龙虾的腹部
5.依次处理干净,放料酒搅拌均匀腌制片刻
6.紫苏洗净,姜蒜去皮切好
7.热锅倒油烧热,放小龙虾爆炒片刻
8.放姜蒜煸香
9.放火锅底料翻炒均匀
10.放盐翻炒均匀
11.放生抽翻炒均匀
12.倒入适量清水煮两分钟
13.放紫苏再煮一分钟
14.起锅装盘即可
15.慢慢享用吧!